Cottura a vapore: scopriamo qualcosa di più su questa tecnica di preparazione dei cibi. Quali sono i vantaggi e i benefici a livello nutrizionale derivanti dalla cottura a vapore di carne, pesce e verdure? Sfruttare l’acqua allo stato aeriforme, il vapore, appunto, come conduttore di calore, permette la perdita di parte di grasso contenuto nell’alimento,[Read More]
Consumatori
Caratteristiche dell’Aglio Polesano DOP
L’Aglio Bianco Polesano è una pianta con bulbi di colore bianco brillante uniforme data l’assenza di striature di altro colore, dalla forma regolare e compatta, leggermente appiattiti nel punto di inserimento dell’apparato radicale. Le foglie, lanceolate e strette hanno una colorazione verde-azzurra. Il bulbo è di forma rotondeggiante ed è costituto da un numero variabile[Read More]
Chi ha Inventato i Maccheroni
Chi è questo oscuro personaggio la cui invenzione ha tanta parte nella vita degli italiani? Egli non ha, come meriterebbe, né piazze né strade a lui intestate, eppure nessuno di noi vuole nemmeno lontanamente immaginare quale capovolgimento delle nostre abitudini alimentari sarebbe se la pasta scomparisse dalla nostra tavola. Ci ha provato una volta Marinetti[Read More]
Come Utilizzare Correttamente la Forchetta
Strumento indispensabile per un buon piatto di spaghetti, oggi la forchetta è forse l’attrezzo della tavola più usato insieme al coltello. Risulta essere forse per questo che i suoi formati si sono specializzati a seconda di quel che debbono inforcare: a quattro rebbi, ma di diversa lunghezza abbiamo la forchetta per la pastasciutta e per[Read More]
Come Preparare Estratti di Succo per l’Estate
Per dissetarsi in estate e gustare una bevanda, realizzata seguendo una ricetta per estrattore di succo, bisogna avere a disposizione frutta e verdura fresca. Tra i preparati che si possono realizzare con questo strumento, c’è il Mix estivo, per il quale abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti Un albicocca Una pesca Una zucchina Mezzo limone La[Read More]